八宝粥杀菌锅,卧式高压杀菌锅,泡椒鸡爪灭菌釜
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- 种类:其他
- 品牌:其他
- 加工定制:是
- 型号:7001200
- 适用范围:食品杀菌
- 规格:7001200
- 内径:700mm
- 功率:40kw
- 电压:380v
- 加热方式:电加热 蒸汽加热
八宝粥杀菌锅,卧式高压杀菌锅,泡椒鸡爪灭菌釜泡椒鸡爪深受广大人民的喜爱,它近年来为流行的小吃之一,以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒鸡爪既能登大雅之堂,也深受普通老百姓的喜爱,泡椒鸡爪灭菌釜具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,制作完后在经过杀菌,杀完菌之后不失口感又延长了保质期。
八宝粥杀菌锅,卧式高压杀菌锅,泡椒鸡爪灭菌釜水浴式杀菌过程:在热水池内用蒸汽将水温升至沸腾,启动水泵用大口径流量管道把热水抽到锅内进行直接杀菌。在热水达到一定水位时,随即启动热水循环泵,把锅内热水进行循环,采用三点出水八点进水的方式,在循环时,为了确保锅内出水点的均匀,采用了三点串联式.循环水经水汽交换消音器升温(用此水汽交换消音器,避免在锅内加温时,蒸汽和货物的直接接触,使部分货物温度偏高),再通过锅内八个进水点(上、下、左、右各两点),使热水直接达到杀菌锅内进行循环.在锅内热水进行循环的同时,蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温,在即将达到温度时,通过温度变送器准确的把锅内温度输送到温控仪,控制蒸汽角座阀进行温度调节,此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节,以防止锅内到达温度时,温度反冲。在达到设定温度的同时,关闭蒸汽角座阀门,进入产品杀菌阶段(不同产品杀菌时间可调)。泡椒鸡爪灭菌釜在到达杀菌时间后,报警器报警,打开出水阀及水泵,把锅内热水用水泵输送到热水池,下一锅杀菌时循环使用。产品进入冷却阶段,开启水泵,把凉水输送到锅内,达到设定水位时停止,随即打开循环阀门,把锅内凉水进行循环,使产品温度均匀下降。如工作时间较长,锅内凉水降不下温时,打开溢水阀,把锅内上部热水排出,同时其它凉水进入,以达到降温目的。锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降,把信号输送到压力控制仪,进行锅内压力自动条整,使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出,可自动停止;如下降,可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。在锅内达到工艺设定的冷却温度后,随即把锅内凉水排出,卸掉锅内压力,杀菌完毕,操作工人打开连锁装置,开启锅门取货。
八宝粥杀菌锅,卧式高压杀菌锅,泡椒鸡爪灭菌釜高温杀菌釜是采用高温,高压之热水作多种食品的高温杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,使得热传导更迅速更均匀,可以大大缩短整个杀菌过程的时间,泡椒鸡爪灭菌釜从而达到高温短时杀菌处理,稳定产品质量,提高成品率,降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。
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- 所属类别: 杀菌设备
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