哈尔滨红肠烟熏炉烟熏蒸煮烘烤一体机

哈尔滨红肠烟熏炉烟熏蒸煮烘烤一体机 肠类烟熏炉 风干肠烟熏机

大家都知道哈尔滨红肠很有名,那么你知道它的由来吗哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨。与香肠相比,不油腻而易嚼,带有异国风味,很受消费者欢迎。今天小编来给大家介绍制作它需要的设备!

哈尔滨红肠加工机器:绞肉机-打浆机/斩拌机-拌馅机-灌肠机-烟熏炉-真空包装机-高温杀菌锅。其中重要的就是烟熏炉,红肠的烟熏烘干其实我们注重的就是咱们红肠表面的褶皱数量,这个不仅仅与工艺有关,还与咱们烟熏炉的热量是否均匀有关系。 

烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉,经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。

烟熏炉优势特点:

1、具有蒸煮、干燥、烟熏、上色及保护等功能。

2、电脑自动化控制:大屏幕人机界面,在一个画面上同时显示各种参数,以便监控运行状态。

3、独特风循环系统:有效保证产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中的温度、湿度的一致性,从而保证了产品的着色均匀,色泽美观。

4、发烟系统:外置式木粒、木屑发烟系统,不仅使产品产生果木香气,而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。分体式糖炉发烟系统,可熏制传统的中式产品,产生特有的糖熏味道,并且颜色可以控制, 深可以成为枣红色。两种发烟系统同时使用能产生独特烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统,采用世界上的内循环发烟工艺,低氧状态发烟,缩短烟道长度,降低能耗,减少设备占地面积。

5、材质、保温:箱体结构以单车为单元,可以拼装成不同的组合。材质采用进口SUS304不锈钢。保温层采用进口聚氨酯保温材料,耐高温一次成型,保温性能佳。

6.加热方式:采用外接蒸汽加热方式或电加热方式。

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